ザクロ農園のご紹介

ザクロビバレッジのザクロは、イスラエルから直輸入しております。
イスラエルの生産現地に赴き、ザクロがどのように栽培されているのか確認してきました。

小さく写っているのが当社代表の村岡剛司です
小さく写っているのが当社代表の村岡剛司です

ザクロ農園(プリウトザクロ果樹農園)

・ザクロは、広々とした農園で時間と手間を惜しまず丹精込めて作られていました。


イスラエルのプリウトザクロ果樹農園の農園主:ドロール・ミズラチ氏

怖そうに見えて最初ビビリましたが、話しかたは穏やかで笑顔が素敵な方でした。
ザクロの栽培方法にも一方ならぬこだわりがあり、有機農法で栽培されています。

プリウトザクロ果樹農園の様子
プリウトザクロ果樹農園の様子。表面の土はとても乾燥しています。

真っ赤なザクロがたわわに実っています。
真っ赤なザクロがたわわに実っています。

ザクロビバレッジの【冷凍ざくろエリル】は、太陽をいっぱい浴びて育った高級品種ワンダフル種の”完熟ザクロ”のみを収穫して作っています。

完熟したザクロは宝石のようです。
完熟したザクロは宝石のようです。

【冷凍ざくろエリル】を作っている工場です。
【冷凍ざくろエリル】を作っている工場です。

プリウトザクロ農園の程近くにある契約工場に収穫した”完熟ザクロ”を搬入農業先進国イスラエルで開発された世界特許の技術(FDF~Fresh Defrost~)を用いて【冷凍ざくろエリル】は作られています。

世界特許の技術FDF

FDF(フレッシュデフロースト)とは?

農業先進国イスラエルで開発された、世界特許の冷凍前処理技術

FDF(Fresh Defrost/フレッシュデフロースト)とは、イスラエルで研究開発された「世界特許の冷凍前処理技術」のことです。
化学用品は一切使用しておらず、EUの安全基準CEマークを取得している技術です。

イスラエルで収穫され果実のみを取出した「ざくろエリル」は急速冷凍前にこのFDF前処理を行っている為、時間がたっても果実の新鮮さが保たれます。

下の写真はザクロの実を「①通常冷凍後に解凍したもの」と「②FDF冷凍後に解凍したもの」です。

右側のザクロの実は、FDFにより細胞膜を破かないよう処理されている為、解凍しても数時間はドリップが出ず元の美味しさと栄養を十分に残しています。

通常冷凍とFDF処理冷凍

ザクロビバレッジの【冷凍ざくろエリル】は、あの果実で有名なDole(ドール)についで2例目の技術採用により完成しました。

このFDF技術により新鮮な摘みたてザクロの様な味わいを皆様にご提供できるようになりました!

 

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